ゆるりーん

新潟県に住む20代新米主婦/家事の効率化/節約/ミニマルライフ目指してます/ゆる着物/英会話にも興味あり/新潟県内のお出かけ日記も♪

新潟のお正月料理

こんにちは!

新潟で2度目のお正月を迎えた私が、
新潟のお正月料理をご紹介します!

郷土料理みたいなものでしょうかね。

お正月にはこれ!みたいな料理があるんです♪

3つご紹介します\(^o^)/

のっぺ(汁)

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のっぺは有名かもしれません!
里芋やらなんやら、ごっちゃり入れて煮てあります。
具だくさんで美味しいんですこれが!
大好き!
それぞれの家によって入れる具材や味付けが違うそうです^^

はりはり漬け

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松前漬けのことですね!
今回、手作りのハリハリをいただきました!
もちろん美味しい\(^o^)/

氷頭(ひず)なます

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これは去年は気づきませんでした。
なんぞこれ!?
なますはなますですね。
問題は氷頭(ひず)

これ、実は鮭の頭なんだそうです。

ちょっと生臭みがあったかな^^;

新潟県は酒だけでなく、鮭も名物です。
県の北の方にある村上市のイヨボヤ(鮭のこと)は県内では有名です!
村上では、たくさんの家で、鮭を丸ごと1匹吊るしてありますよ(=゚ω゚)ノ


というわけで、新潟のお正月料理のご紹介でした。

とりあえず、のっぺとハリハリ漬けは外せないらしいです!

毎年、美味しい料理をたくさんいただけて、幸せです(((o(*゚▽゚*)o)))


それでは!