魚沼(うおぬま:最高級コシヒカリで有名！)の方に遊びに行ったときに出会った野菜(？)
マコモタケ！
聞いたことのない名前です。
名前的にキノコの仲間かと思いきや、
見た目はネギ。。。？
でも、食べてみると、
まったくネギではなく、
タケノコとエリンギのあいのこ的な味でした！
マコモタケのタケはタケノコのタケのようです！
調理します
これに従って調理します！
根元を切り落とす。
剥く
ぴかーん
テキトーに切って、トースターへ
テキトーにオリーブオイルを垂らしました。
こしょうを振って完成♪
味は、タケノコに近いけど、エリンギっぽい風味もあって、マコモタケ独特のものなんだろうと思われます。
タケノコよりずっとやわらかいです。
美味しい(*^^*)
他にもいろいろ使えるマコモタケ。
地場の野菜っておもしろいですよね(*^^*)
小豆さんも書いておられましたが、
地場野菜って、挑戦に勇気が要ると言うか！
食べ方がわからないものが多い印象です(｀・ω・´)ｷﾘｯ
watasinokurasi.hatenablog.com
今回は試食が美味しかったのと、調理方法が紹介されていたのが決めてになりました！
「マコモタケ」って、名前がまずおもしろい♪
見ても何の仲間なのかサッパリわからない、この謎な感じがたまりません！
魚沼の方で見かけられたら、ぜひ試してみてください♪
たぶん、天ぷらにしたらすごく美味しいと思います！